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クレーム・ド・カフェ

みなさま、こんにちは!

きょうは、とてもヘルシーなデザートのご紹介です。
コーヒー味なので、甘すぎることもなく、こってりしていないので、頂きやすいデザートです☆彡

材料

【A】

  • 牛乳:200cc
  • 粉末コーヒー:大さじ1/2
  • 砂糖:少々
  • ゼラチン:8~10g(翌日食べるときは少なめの8gでOK)

【B】

  • 生クリーム:200cc

作り方

  1. まず、型にサラダオイルを塗って冷蔵庫に入れておく。
  2. 小鍋に牛乳、粉末コーヒー、砂糖を入れて火にかけ、溶けたら、ふやかしたゼラチンを入れてストレーナー(漉し器)を通し、とろみをつける。ざらつきがなくなって50℃くらいになったらOK。
  3. ボールに生クリームを入れ、氷水をあてながら7分立てにし、(2)と同じ濃度(硬さ)の時に混ぜ合わせる。AをBのボウルに入れる。
  4. 冷やしておいた型に、(3)を流し、冷蔵庫で冷やし固める。



ババロアと違って、卵黄は入らないので、重くなくてとてもヘルシー!

見た目は飾り気がなくシンプルなので、写真のように中心にお花を飾ったり、アイスと一緒に盛り付けると華やかに、よりおいしそうに見えますよ!

ぜひ作ってみてください☆彡

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